为祖国庆生 全聚德百家门店送上“千丝祝福”

浏览次数:716来源: 北京晚报 

新闻中心
30 9 2019
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中国人讲究过生日要吃一碗“长寿面”。不少餐厅也在国庆节之际推出了各具特色的长寿面和祝福面。记者了解到,中国全聚德集团所属全聚德、仿膳、丰泽园和四川饭店,在全国百余家门店同时推出了“千丝祝福”国庆特色长寿面,向祖国母亲表达生日祝福。

全聚德面点大师不仅介绍了这款长寿面的寓意,还现场表演了抻面绝活。用500克左右的干面粉,经过和面、醒面、溜面,最后抻好的面丝可以轻松地穿过缝衣针的针眼。

据介绍,全聚德集团餐饮门店不仅在国庆期间推出“千丝祝福”长寿面,还对每天到店的第一桌客人,或生日在10月1日至3日的顾客,名字中带“国庆”的顾客,推出了免费赠送长寿面的服务,面条分为两个规格,5人以下的小份和5人以上的大份,保证桌上的每位顾客都能吃到。未达到赠送标准的顾客也可以单点。

北京民俗学会会长高巍表示,“庆生面”本身就有很强的人文基础,“吃面的民俗本身就有长久的历史,各地也都有不同口味的风味面,面条在人民生活中有厚重的群众基础,在民俗节庆、生日礼仪、社会交往中都发挥着重要作用,所以在举国同庆的日子里,这种自发的凝聚力抒发着人们对祖国的热爱”。

在高巍看来,餐饮行业率先将二者结合起来,纷纷创新长寿面,这种将节日融入生活中的举动是一种新尝试,同时又体现出家国情怀的凝聚,“在中国文化中,凡重要节日必有民俗形式作为载体,春节的饺子、端午的粽子、中秋的月饼……每一种食物的载体都寄托着人民美好的期望。相信‘国庆吃面’祝福国运绵长、国泰民安这种新民俗,也将被发扬光大”。

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