集团介绍

传承中华美食礼迎八方来客

中国全聚德(集团)股份有限公司,是国内一家以中式正餐为主,连锁经营的大型餐饮集团,也是中华餐饮发展进程中,最具代表性的企业。

1864年(清朝同治三年),“全聚德”始立;1993 年,中国北京全聚德集团成立;2003 年和 2004 年经过两次重组,成立了中国全聚德股份有限公司;2007 年,“全聚德”在深交所挂牌上市,成为首家A股上市的餐饮老字号企业。截至2019年初,集团在国内几十个城市已有百余家门店,海外在日本、加拿大、澳大利亚、法国等国家拥有多家特许门店。

作为北京首都旅游集团旗下的餐饮板块,中国全聚德集团拥有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭店”等一批著名中华老字号餐饮品牌,菜肴集各大菜系之所长,以烤鸭为龙头,涵盖川、鲁、宫廷、京味等多个口味,取材讲究,烹饪技艺独特。自新中国成立以来,全聚德已接待了200多个国家和地区的元首与政要,“全聚德挂炉烤鸭技艺”、 “仿膳(清廷御膳)制作技艺”已被列入国家级非物质文化遗产项目。全聚德仿膳食品厂已形成生产、物流、销售三个高度协调的产业布局,能够研发并生产包涵糕点、面食、卤味、酱料等在内的上百种产品。

百余年来,几代全聚德人作为中华美食文化的鼎力传承者与创新者,恪守“鸭要好、人要能、话要甜”的老生意经,秉承周总理提出的"全而无缺,聚而不散,仁德至上"的核心价值观,用诚信和品质在传承和发展中华老字号的路上负重前行。未来,中国全聚德集团将坚持走老字号精品化、品牌系列化发展战略,加快推进“提质、复制、孵化和管理升级”的行动策略,围绕餐饮、食品产业的投资及运营管理,打造多品牌聚集的现代生活方式餐饮服务集团。

  • 2017

    2017-至今
    提质升级,推进高质量发展
  • 2004

    2004-2016
    资源重组,快速扩张
  • 1993

    1993-2003
    成立集团,规模发展
  • 1949

    1949-1992
    沐浴春风,国宴之选
  • 1864

    1864-1948
    初创时代,名噪京城
2017-至今
确立了“老字号精品化、品牌系列化”发展战略,全面推进“提质、复制、孵化和管理升级”行动策略,加快转型发展、提质增效。
2004-2016
划归首旅集团,引入多个老字号品牌,成功上市,延伸产业链,并尝试以资本推动集团快速发展。
1993-2003
成立集团公司,建立标准化运营体系,在国内及海外推广加盟连锁,走规模化、连锁化发展之路。
1949-1992
受当时中国经济和政治环境影响,全聚德经营困难,在国家的帮助下渡过危机,并在国内外重大事务的接待服务中,发挥着重要作用。
1864-1948
“全聚德”从一个炉铺发展成为一个名噪京城的饭庄。